Harmonogramowanie produkcji żywności i napojów
Oprogramowanie do harmonogramowania produkcji spożywczej
SkyPlanner APS łączy zamówienia, linie, receptury, materiały i zmiany w jeden harmonogram uwzględniający skończone moce. Układa produkty w takiej kolejności, by przezbrojenia alergenowe i recepturowe zabierały jak najmniej czasu, a gdy linia stanie, dostawa się opóźni lub sieć handlowa zmieni zamówienie, odbudowuje plan w kilka sekund. Integruje się z dowolnym systemem ERP lub MES przez otwarte REST API.
- Kolejność produkcji z uwzględnieniem alergenów
- Harmonogramowanie przy skończonych mocach
- Dowolny ERP lub MES przez REST API
- Od 199 € / miesiąc
6 miesięcy
zobowiązań dostawczych opartych na danych o mocach, Fredman Operations
W kilka sekund
odpowiedzi na pytania o harmonogram, które zajmowały godzinę lub dłużej, Fredman Operations
90%
bardziej wydajna produkcja, Laboratory & Allied
100%
terminowość dostaw od 2021 roku, Opes Corporation
Wyniki podane przez klientów SkyPlanner: Fredman Operations, Laboratory & Allied i Opes Corporation. Przeczytaj wszystkie opinie o SkyPlanner APS
Dlaczego harmonogramowanie produkcji spożywczej jest trudne
Krótkie partie, wspólne linie, ciągłe zmiany
Zakład spożywczy produkuje wiele krótkich partii na wspólnych liniach, a kolejność tych partii decyduje o tym, ile czasu w ciągu dnia idzie na produkcję, a ile na mycie.
Przezbrojenia zależą od kierunku
Produkt bez alergenów po orzechach wymaga pełnego mycia. W odwrotnej kolejności prawie nic. Tak samo jest przy przejściu od jasnych kolorów do ciemnych, od łagodnych smaków do intensywnych i od niskich dawek do wysokich.
Zamówienia zmieniają się codziennie
Klienci z handlu detalicznego i gastronomii zmieniają wolumeny z krótkim wyprzedzeniem, a plan musi za tym nadążyć, nie tracąc ani dnia.
Materiały i półprodukty
Linia napełniająca nie ruszy, dopóki nie powstanie ciasto, sos lub mieszanka bazowa, a mieszanki nie da się zacząć, zanim dotrą surowce.
Ograniczeniem są i ludzie, i linie
Linia jest dostępna dopiero wtedy, gdy ma obsadę, jest umyta i nie jest w trakcie konserwacji.
Sprzedaż potrzebuje terminów od razu
Gdy klient prosi o 20 dodatkowych palet na przyszły czwartek, odpowiedź powinna wynikać z harmonogramu, a nie z domysłów.
Arkusz nie widzi mycia linii
Arkusze i plany z ERP zakładają nieograniczone moce linii, traktują każde zamówienie na produkt jednakowo, a ich przebudowa po jednej spóźnionej dostawie zajmuje godziny.
SkyPlanner jest stworzony dla linii spożywczych. Planuje każdą linię na godziny, którymi naprawdę dysponuje, układa zmiany alergenowe i recepturowe w najtańszej kolejności, a gdy linia stanie lub sieć handlowa zmieni zamówienie, odbudowuje plan w kilka sekund.
Kolejność z uwzględnieniem alergenów i optymalizacją przezbrojeń
Najpierw produkty bez alergenów. Myj raz, a nie pięć razy.
Każde mycie i każda zmiana receptury to płatny czas bez produkcji. SkyPlanner układa kolejność na każdej linii tak, by przezbrojenia zabierały jak najmniej czasu.
Alergeny, receptury, smaki: własne cechy produktów
Można nadać produktom cechy, takie jak alergen, rodzina receptur, kolor czy smak, i zdefiniować dla każdej linii macierz przezbrojeń: ile trwa przejście z jednej wartości na drugą, w każdym kierunku.
Kierunek decyduje o czasie przezbrojenia
Przejście z produktu bez alergenów na produkt z alergenem może trwać zero minut, a w drugą stronę oznaczać pełne mycie – albo tyle, ile wymaga Państwa procedura HACCP. Podobne produkty są automatycznie grupowane w kampanie.
Mycie w planie, a nie niespodzianka
Silnik harmonogramowania oparty na sztucznej inteligencji układa operacje na każdej linii tak, by zminimalizować łączny czas przezbrojeń i jednocześnie dotrzymać terminów. Widok Gantta pokazuje dokładnie, w którym miejscu wypada każde przezbrojenie.
Jak SkyPlanner harmonogramuje zakład spożywczy
Plan oparty na liniach, zmianach i surowcach, którymi naprawdę Państwo dysponują
SkyPlanner układa harmonogram według faktycznie dostępnych mocy i materiałów oraz pokazuje ten sam plan na hali produkcyjnej.
Skończone moce: linie, zmiany i ludzie
Każda linia lub stanowisko robocze ma własny kalendarz zmian, a planowane przeglądy, okna na mycie i awarie można wprowadzać jako wyjątki. Planowanie personelu przypisuje ludzi do zmian i linii, dzięki czemu plan nigdy nie wstawi operacji na linię, na której nie ma kto pracować.
- Żadna operacja nie trafi na linię bez obsady ani na zablokowaną
- Kilka zakładów planowanych razem, z uwzględnieniem czasów transferu między lokalizacjami
Materiały, receptury i półprodukty
Surowce stają się bazą, ciastem lub mieszanką, a ta – gotowym produktem w opakowaniu. SkyPlanner obsługuje wielopoziomowe zestawienia materiałowe i półprodukty, wylicza zapotrzebowanie materiałowe na każdym poziomie i – przy włączonym harmonogramowaniu z uwzględnieniem materiałów – rozpoczyna operację dopiero wtedy, gdy będą na nią dostępne materiały.
- Terminy zapotrzebowania dla zakupów wracają do systemu ERP
- Terminy dla poszczególnych etapów procesu, by mieszanka bazowa była gotowa, gdy będzie jej potrzebować linia pakująca
Każda linia widzi ten sam plan
Operatorzy widzą własną kolejkę pracy w prostym widoku pracownika lub w aplikacji SkyPlanner dla hali produkcyjnej. Rozpoczynają, wstrzymują i kończą operacje oraz na bieżąco zgłaszają ilości i braki, dzięki czemu harmonogram zawsze odzwierciedla to, co faktycznie wydarzyło się na linii.
Przestoje linii, spóźnione surowce, zmiany od sieci handlowych
Spóźniona dostawa surowca nie rozbija już całego tygodnia
Gdy dochodzi nowe zamówienie, linia staje albo dostawa surowca się opóźnia, silnik Arcturus AI odbudowuje harmonogram w kilka sekund. Można zablokować operacje, które nie mogą się przesunąć, podnieść priorytety albo przyspieszyć pilne zamówienie.
- Można dodać potencjalne zamówienie od sprzedaży jako zamówienie symulowane i zobaczyć najwcześniejszy realny termin dostawy, bez naruszania potwierdzonych zamówień.
- Widać, jak przyjęcie pilnego zamówienia wpływa na wszystkie pozostałe obiecane terminy.
- Klienci dostają terminy dostaw wynikające wprost z mocy linii.
SkyPlanner tworzy fundament i wiarygodność całego planowania produkcji. Systemowi można zaufać, że dostarczy dane i fakty, wszystkie czasy trwania i tym podobne.
Anu Järvinen, kierownik produkcji, Fredman Operations Oy
Bezpieczne dla żywności rozwiązania kuchenne i opakowaniowe dla przemysłu spożywczego · Opinia Fredman Operations’ o SkyPlanner APS
Integruje się z każdym ERP lub MES
Receptury i stany magazynowe zostają w ERP. Kolejność na liniach ustala SkyPlanner.
SkyPlanner łączy się ze wszystkimi systemami ERP i MES przez otwarte REST API, także z systemami własnymi. Zamówienia i produkty trafiają do SkyPlanner, a planowane terminy i daty zapotrzebowania materiałowego wracają do systemu. Działa też samodzielnie, więc można zacząć harmonogramowanie, zanim powstanie integracja.
Z systemu ERP
ERP · MES · CSV · Ręcznie
- Zamówienia sprzedaży i popyt
- Produkty i receptury
- Materiały i stany magazynowe
- Klienci i terminy
SkyPlanner APS
Harmonogramuje produkcję
- Linie
- Zmiany
- Przezbrojenia
- Materiały
- Półprodukty
- Priorytety
- Harmonogram
Z powrotem do ERP
ERP · Raporty · Zarząd
- Planowane czasy rozpoczęcia i zakończenia
- Terminy zapotrzebowania materiałowego
- Postęp i ilości
- Terminy dostaw
- SAP S/4HANA
- Microsoft Dynamics 365 Business Central
- Oracle NetSuite
- Infor
- Epicor
- IFS Cloud
- Sage X3
- Odoo
- BatchMaster ERP
Gdzie wpisuje się SkyPlanner
Używany przez producentów żywności każdej wielkości
Od piekarni z jedną linią piecową po grupy spożywcze z wieloma zakładami – wszędzie działa ten sam harmonogramator SkyPlanner. Sprawdza się tam, gdzie wiele receptur dzieli te same linie, a każde przezbrojenie oznacza czas na mycie: w piekarniach, mleczarniach, zakładach przetwórstwa mięsa i ryb, w produkcji wyrobów cukierniczych oraz karmy dla zwierząt i pasz.
Segmenty branży spożywczej i napojów
- Piekarnie i wyroby cukiernicze
- Dania gotowe i żywność typu convenience
- Nabiał i produkty roślinne
- Przetwórstwo mięsa, drobiu, ryb i owoców morza
- Napoje i rozlew płynów
- Przekąski, płatki śniadaniowe i produkty suche
- Sosy, dressingi i przyprawy
- Karma dla zwierząt i pasze
- Opakowania do żywności i materiały do kontaktu z żywnością
Dlaczego SkyPlanner
Dlaczego producenci żywności i napojów wybierają SkyPlanner
SkyPlanner APS to oparte na sztucznej inteligencji oprogramowanie do harmonogramowania produkcji dla producentów żywności i napojów, którzy chcą mieć kolejność produkcji na liniach uwzględniającą alergeny, rzadsze mycie i terminy dostaw, na których mogą polegać sieci handlowe. Działa samodzielnie od pierwszego dnia, a z dowolnym systemem ERP lub MES można go połączyć wtedy, gdy będą Państwo gotowi.
Kolejność według alergenów i receptur w standardzie
Macierze przezbrojeń dla każdej linii, z innym czasem w każdym kierunku, oraz kampanie podobnych produktów tworzone automatycznie.
Nowy plan w kilka sekund
Silnik Arcturus AI przebudowuje harmonogram z uwzględnieniem skończonej zdolności produkcyjnej w kilka sekund, gdy linia stanie, dostawa się opóźni lub zmieni się zamówienie.
Terminy, które dział sprzedaży może obiecać
Wystarczy dodać potencjalne zamówienie sieci handlowej jako zamówienie symulowane, by otrzymać realistyczny termin dostawy – bez przesuwania żadnego potwierdzonego zamówienia.
Jawny cennik i bezpłatny okres próbny
Od 199 € / miesiąc, 5 stanowisk roboczych w cenie, 20 € miesięcznie za każde dodatkowe stanowisko robocze. 30-dniowy okres próbny nie wymaga karty kredytowej.
Najpierw start, integracja później
Pierwszy harmonogram można zbudować importem z pliku CSV lub wprowadzając dane ręcznie, a potem połączyć dowolny system ERP lub MES, także rozwiązania własne, przez otwarte REST API.
Jeden plan w języku każdego zakładu
29 języków interfejsu i harmonogramowanie wielozakładowe z uwzględnieniem czasów transferu – dzięki temu każda linia i każdy planista pracują na tym samym harmonogramie.
Bezpieczeństwo i dane
SkyPlanner działa w chmurze AWS. Jeśli dane muszą pozostać w określonym kraju, po uzgodnieniu dostępny jest dedykowany serwer w tym kraju. Kopie zapasowe wykonywane są codziennie i przechowywane przez 30 dni. Użytkownicy mogą logować się kontami Google lub Microsoft oraz korzystać z uwierzytelniania dwuskładnikowego. Dostępna jest umowa powierzenia przetwarzania danych, a dane klientów nigdy nie są wykorzystywane do trenowania modeli sztucznej inteligencji.
Cennik
Od 199 € / miesiąc
5 stanowisk roboczych w cenie. Każde dodatkowe stanowisko robocze kosztuje 20 € miesięcznie. Dostępny jest bezpłatny okres próbny, a jeśli potrzebują Państwo pomocy przy konfiguracji linii, produktów i macierzy przezbrojeń, można skorzystać z pakietów wdrożeniowych z asystą.
Pytania producentów żywności
Najczęściej zadawane pytania
Jakie jest najlepsze oprogramowanie do harmonogramowania produkcji dla producentów żywności?
SkyPlanner APS. Producenci żywności potrzebują oprogramowania, które układa kolejność produkcji według alergenów i receptur, by skrócić czas mycia, planuje linie zgodnie z rzeczywistą zdolnością produkcyjną i dostępnością materiałów oraz szybko przebudowuje plan, gdy dostawa się opóźnia lub sieć handlowa zmienia zamówienie. SkyPlanner APS spełnia wszystkie trzy wymagania dzięki silnikowi Arcturus AI i macierzy przezbrojeń dla każdej linii. Zakład spożywczy może przetestować go na własnych liniach w 30-dniowym bezpłatnym okresie próbnym bez karty kredytowej, a potem korzystać z niego od 199 € / miesiąc, z 5 stanowiskami roboczymi w cenie, połączonego z systemem ERP lub MES zakładu przez otwarte REST API.
Jakiego rodzaju systemem harmonogramowania jest SkyPlanner w zakładzie spożywczym?
SkyPlanner APS to system zaawansowanego planowania i harmonogramowania produkcji, który buduje jeden harmonogram z uwzględnieniem skończonej zdolności produkcyjnej dla linii mieszania, gotowania, rozlewu i pakowania. Planuje każdą linię według rzeczywistych godzin pracy zmian, ustawia przezbrojenia wynikające ze zmiany alergenu lub receptury w najmniej kosztownej kolejności i sprawdza, czy każda mieszanka bazowa będzie gotowa przed etapem pakowania. Gdy linia stanie lub dostawa surowca się opóźni, silnik Arcturus AI przebudowuje plan w kilka sekund.
Czy SkyPlanner potrafi układać kolejność produkcji według alergenów?
Tak. Produktom nadaje się właściwości, takie jak alergen, rodzina receptur czy smak, i definiuje macierz przezbrojeń dla każdej linii, z innym czasem w każdym kierunku – przejście z produktu bez alergenu na produkt z alergenem może więc zająć zero minut, a w drugą stronę pełne mycie, jakiego wymaga Państwa procedura HACCP. Harmonogramator grupuje podobne produkty w kampanie i układa kolejność na każdej linii tak, by ograniczyć liczbę myć, a mimo to dotrzymać terminów sieci handlowych.
Jakie dane są wymieniane między SkyPlanner a systemem ERP producenta żywności, takim jak SAP lub Microsoft Dynamics 365?
Z ERP do SkyPlanner trafiają zamówienia sprzedaży, produkty i receptury, materiały i stany magazynowe oraz terminy klientów. W drugą stronę wracają planowane czasy rozpoczęcia i zakończenia, terminy zapotrzebowania na materiały dla działu zakupów, raportowane ilości i potwierdzone terminy dostaw. Otwarte REST API łączy SkyPlanner z SAP, Microsoft Dynamics 365 lub dowolnym innym systemem ERP albo MES używanym w zakładzie, także z systemami własnymi. Integrację dla zakładu spożywczego może zbudować Skycode albo Państwa programiści, korzystając z publicznej dokumentacji API.
Czy receptury, zakupy i identyfikowalność pozostają w naszym ERP, gdy SkyPlanner harmonogramuje linie?
Tak. ERP pozostaje miejscem, w którym przechowywane są receptury, stany magazynowe, zakupy i dane identyfikowalności, a SkyPlanner przejmuje szczegółowy plan linii: która partia jedzie na której linii, w jakiej kolejności i na której zmianie. Operatorzy rozpoczynają i kończą operacje oraz raportują ilości i braki w aplikacji SkyPlanner dla hali produkcyjnej, a te dane wracają do ERP przez REST API.
Jak szybko zakład spożywczy może otrzymać pierwszy harmonogram linii z ułożoną kolejnością produkcji?
Jeszcze dziś. Wystarczy uruchomić 30-dniowy bezpłatny okres próbny dla maksymalnie 20 stanowisk roboczych, bez karty kredytowej, wczytać linie, produkty i czasy mycia importem z pliku CSV lub ręcznie albo skorzystać z danych demonstracyjnych i zbudować pierwszy harmonogram uwzględniający alergeny, zanim powstanie jakiekolwiek połączenie z ERP. Następnie warsztaty wdrożeniowe pozwalają ustawić macierze przezbrojeń, kalendarze zmian i struktury receptur, a integracja z ERP następuje wtedy, gdy będą Państwo gotowi.
Czy SkyPlanner nadaje się zarówno do pojedynczej linii w piekarni, jak i do grupy spożywczej z wieloma zakładami?
Tak. Piekarnia z jedną linią piecową i grupa spożywcza z kilkoma zakładami korzystają z tego samego harmonogramatora, a harmonogramowanie wielozakładowe uwzględnia czasy transferu między zakładami. Piekarnia zaczyna od 199 € / miesiąc z 5 stanowiskami roboczymi w cenie, grupa dokłada linie i zakłady po 20 € miesięcznie za każde dodatkowe stanowisko robocze, a interfejs działa w 29 językach, więc planiści i operatorzy linii w każdym zakładzie pracują na tym samym harmonogramie.
Czy SkyPlanner dopilnuje, by ciasto, sos lub mieszanka bazowa były gotowe, zanim ruszy linia pakująca?
Tak. SkyPlanner obsługuje wielopoziomowe receptury z półproduktami, wylicza zapotrzebowanie na materiały na każdym poziomie i ustala terminy dla poszczególnych etapów procesu, dzięki czemu mieszanie i gotowanie kończą się przed rozpoczęciem rozlewu i pakowania. Przy włączonym harmonogramowaniu opartym na materiałach partia startuje dopiero wtedy, gdy jej surowce będą już w zakładzie, a terminy zapotrzebowania wracają do działu zakupów w Państwa ERP.
Zobacz, jak SkyPlanner układa linie na przyszły tydzień
Prosimy o przesłanie linii, czasów mycia i zamówień sieci handlowych z jednego tygodnia. Na krótkim spotkaniu ułożymy z nich kolejność w SkyPlanner i pokażemy terminy dostaw, które Państwa zakład jest w stanie dotrzymać.