Plánování výroby pro potravinářství a nápoje
Software pro plánování výroby v potravinářství
SkyPlanner APS spojí vaše zakázky, linky, receptury, materiály a směny do jednoho rozvrhu s konečnou kapacitou. Výrobky řadí tak, aby přetypování mezi alergeny a recepturami zabralo co nejméně času, a když se linka zastaví, zpozdí se dodávka nebo obchodní řetězec změní objednávku, přepočítá plán během několika sekund. S libovolným systémem ERP nebo MES se propojí přes otevřené REST API.
- Řazení s ohledem na alergeny
- Plánování s konečnou kapacitou
- Libovolný ERP nebo MES přes REST API
- Od 199 € / měsíc
6 měsíců
dodacích závazků postavených na kapacitních datech, Fredman Operations
Během sekund
dotazy k rozvrhu, které dříve trvaly hodinu i déle, Fredman Operations
90%
efektivnější výroba, Laboratory & Allied
100%
včasnost dodávek od roku 2021, Opes Corporation
Výsledky uvádějí zákazníci SkyPlanner Fredman Operations, Laboratory & Allied a Opes Corporation. Přečtěte si všechny reference na SkyPlanner APS
Proč je potravinářská výroba tak náročná na plánování
Krátké šarže, sdílené linky, neustálé změny
Potravinářský závod vyrábí na sdílených linkách spoustu krátkých šarží. Podle jejich pořadí se pak určuje, kolik z dne zabere výroba a kolik čištění.
Přetypování závisí na směru
Po výrobku s ořechy vyžaduje výrobek bez alergenů kompletní vyčištění. Opačným směrem není potřeba téměř nic. Stejně to platí pro přechod ze světlých barev na tmavé, z jemných chutí na výrazné a z nízkého dávkování na vysoké.
Zakázky se mění každý den
Obchodní řetězce a zákazníci z gastronomie upravují objemy na poslední chvíli a plán se tomu musí přizpůsobit, aniž by se ztratil den.
Materiály a meziprodukty
Plnicí linka nemůže začít, dokud není hotové těsto, omáčka nebo základní směs, a základní směs nelze začít vyrábět dřív, než dorazí suroviny.
Omezením jsou lidé i linky
Linka je k dispozici jen tehdy, když je obsazená lidmi, vyčištěná a neprobíhá na ní údržba.
Obchod potřebuje termíny hned
Když zákazník chce na příští čtvrtek 20 palet navíc, má odpověď vycházet z rozvrhu, ne z odhadu.
Tabulka o čištění linky neví
Tabulky a plány v ERP počítají s nekonečnou kapacitou linek, berou všechny zakázky na výrobky jako rovnocenné a po jediné opožděné dodávce se přepočítávají celé hodiny.
SkyPlanner je vytvořený pro potravinářské linky. Každou linku plánuje na hodiny, které skutečně má, změny alergenů a receptur řadí tak, aby vyšly nejlevněji, a když se linka zastaví nebo obchodní řetězec změní objednávku, přepočítá plán během několika sekund.
Řazení s ohledem na alergeny a optimalizované z hlediska přetypování
Nejdřív výrobky bez alergenů. Čistit jednou, ne pětkrát.
Každé mytí a každá změna receptury je zaplacený čas bez jediného výrobku. SkyPlanner řadí výrobu na každé lince tak, aby přetypování zabralo co nejméně času.
Alergeny, receptury, příchutě: vaše vlastnosti
Výrobkům přiřaďte vlastnosti, například alergen, skupinu receptur, barvu nebo příchuť, a pro každou linku určete matici přetypování: jak dlouho trvá přechod z jedné hodnoty na druhou, v každém směru zvlášť.
Délku přetypování určuje směr
Přechod z výrobku bez alergenů na výrobek s alergenem může trvat nula minut, opačným směrem může být nutné kompletní vyčištění, nebo to, co vyžaduje váš postup HACCP. Podobné výrobky se automaticky seskupují do kampaní.
Čištění se plánuje, ne zjišťuje za pochodu
Plánovací jádro s umělou inteligencí řadí operace na každé lince tak, aby byl celkový čas přetypování co nejkratší a termíny přitom zůstaly dodržené. V Ganttově diagramu přesně vidíte, kam které přetypování spadá.
Jak SkyPlanner rozvrhuje výrobu v potravinářském závodě
Plán podle linek, směn a surovin, které skutečně máte
SkyPlanner plánuje podle kapacity, kterou skutečně máte, s materiály, které skutečně máte, a stejný plán ukazuje i ve výrobním provozu.
Konečná kapacita linek, směn i lidí
Každá linka nebo pracoviště má vlastní kalendář směn; plánovanou údržbu, okna pro čištění i poruchy lze zadat jako výjimky. Rozvrhování personálu přiřazuje lidi na směny a linky, takže plán nikdy nezařadí operaci na linku, kterou nemá kdo obsluhovat.
- Žádná operace se nezařadí na linku bez obsluhy ani na blokovanou linku
- Více závodů plánovaných společně, včetně přepravních časů mezi provozovnami
Materiály, receptury a meziprodukty
Ze surovin vzniká základ, těsto nebo směs a z toho pak balený výrobek. SkyPlanner zvládá víceúrovňové kusovníky a meziprodukty, počítá potřebu materiálu na každé úrovni a při zapnutém plánování podle materiálu zahájí operaci jen tehdy, když bude materiál k dispozici.
- Termíny potřeby pro nákup se vracejí do vašeho ERP
- Termíny dokončení jednotlivých procesních kroků, aby byla základní směs hotová ve chvíli, kdy ji balicí linka potřebuje
Každá linka vidí stejný plán
Operátoři vidí svou frontu práce v jednoduchém pohledu pracovníka nebo v aplikaci SkyPlanner pro výrobní provoz. Operace spouštějí, pozastavují a dokončují a průběžně hlásí množství i zmetky, takže rozvrh vždy odpovídá tomu, co se na lince skutečně stalo.
Zastavení linek, opožděné suroviny, změny od obchodních řetězců
Opožděná dodávka surovin už nerozbije celý týden
Když přibude zakázka, zastaví se linka nebo se zpozdí dodávka surovin, engine Arcturus AI přepočítá rozvrh během několika sekund. Operace, které se nesmějí hnout, zamkněte, zvyšte priority nebo urgentní zakázku předsuňte.
- Přidejte obchodní příležitost jako simulovanou zakázku a zjistěte nejbližší reálný termín dodání, aniž byste narušili potvrzené zakázky.
- Uvidíte, co přijetí spěšné zakázky udělá se všemi ostatními sliby.
- Zákazníci dostanou termíny dodání, které vycházejí přímo z kapacity linek.
SkyPlanner vytváří základ a spolehlivost pro veškeré plánování výroby. Systému můžete důvěřovat, že dodá data a fakta, všechny doby trvání a podobně.
Anu Järvinen, vedoucí výroby, Fredman Operations Oy
Kuchyňská a obalová řešení pro potravinářský průmysl, bezpečná pro styk s potravinami · Fredman Operations’ reference na SkyPlanner APS
Propojení s libovolným ERP nebo MES
Receptury a zásoby zůstávají v ERP. Řazení výroby na linkách probíhá ve SkyPlanner.
SkyPlanner se přes otevřené REST API propojí se všemi systémy ERP a MES, včetně interně vyvinutých. Zakázky a výrobky proudí dovnitř, plánované časy a termíny potřeby materiálu zpět. Funguje i samostatně, takže s plánováním můžete začít dřív, než bude integrace hotová.
Z vašeho ERP
ERP · MES · CSV · Ručně
- Prodejní zakázky a poptávka
- Výrobky a receptury
- Materiály a zásoby
- Zákazníci a termíny
SkyPlanner APS
Rozvrhuje výrobu
- Linky
- Směny
- Přetypování
- Materiály
- Meziprodukty
- Priority
- Rozvrh
Zpět do vašeho ERP
ERP · Reporty · Vedení
- Plánované časy zahájení a dokončení
- Termíny potřeby materiálu
- Postup a množství
- Termíny dodání
- SAP S/4HANA
- Microsoft Dynamics 365 Business Central
- Oracle NetSuite
- Infor
- Epicor
- IFS Cloud
- Sage X3
- Odoo
- BatchMaster ERP
Kde SkyPlanner zapadá
Nasazení u výrobců potravin každé velikosti
Od pekárny s jednou pecní linkou až po potravinářské skupiny s několika závody – všude běží stejný plánovací nástroj SkyPlanner. Vyplatí se všude, kde se na stejných linkách střídá mnoho receptur a každé přetypování stojí čas na čištění: v pekárnách, mlékárnách, masokombinátech a zpracovnách ryb a mořských plodů, při výrobě cukrovinek a krmiv pro domácí mazlíčky i hospodářská zvířata.
Segmenty potravinářství a nápojů
- Pekárny a cukrářská výroba
- Hotová jídla a convenience potraviny
- Mléčné a rostlinné výrobky
- Zpracování masa, drůbeže a mořských plodů
- Nápoje a plnění tekutin
- Snacky, cereálie a suché potraviny
- Omáčky, dresinky a koření
- Krmiva pro domácí mazlíčky a hospodářská zvířata
- Potravinářské obaly a materiály určené pro styk s potravinami
Proč SkyPlanner
Proč výrobci potravin a nápojů volí SkyPlanner
SkyPlanner APS je software pro rozvrhování výroby s umělou inteligencí pro výrobce potravin a nápojů, kteří chtějí pořadí na linkách respektující alergeny, méně mytí a termíny dodání, na které se mohou obchodní řetězce spolehnout. Funguje samostatně hned od prvního dne a ve chvíli, kdy budete chtít, se napojí na libovolný systém ERP nebo MES.
Řazení podle alergenů a receptur už v základu
Matice přetypování pro každou linku s odlišným časem pro každý směr a automaticky vytvářené kampaně podobných výrobků.
Nový plán za pár sekund
Engine Arcturus AI přepočítá rozvrh s konečnou kapacitou během několika sekund, když se zastaví linka, zpozdí dodávka nebo se změní zakázka.
Termíny, které může obchod slíbit
Přidejte potenciální zakázku od obchodního řetězce jako simulovanou zakázku a získejte realistický termín dodání, aniž by se posunula jediná potvrzená zakázka.
Zveřejněný ceník, zkušební verze zdarma
Od 199 € / měsíc, 5 pracovišť v ceně a 20 € měsíčně za každé další pracoviště. 30denní zkušební verze nevyžaduje platební kartu.
Nejdřív začněte, integrujte později
První rozvrh sestavíte importem z CSV nebo ručním zadáním, poté přes otevřené rozhraní REST API připojíte libovolný systém ERP nebo MES, včetně interních systémů.
Jeden plán v jazyce každého závodu
29 jazyků rozhraní a rozvrhování více závodů včetně dob přesunu mezi nimi, takže každá linka i každý plánovač pracuje se stejným rozvrhem.
Zabezpečení a data
SkyPlanner běží v cloudu na AWS. Pokud mají vaše data zůstat v určité zemi, je po dohodě k dispozici dedikovaný server přímo tam. Data se zálohují denně a zálohy se uchovávají 30 dní. Uživatelé se mohou přihlašovat účty Google nebo Microsoft a používat dvoufázové ověření. K dispozici je smlouva o zpracování dat a data zákazníků se nikdy nepoužívají k trénování modelů umělé inteligence.
Ceník
Od 199 € / měsíc
5 pracovišť v ceně. Každé další pracoviště stojí 20 € měsíčně. K dispozici je zkušební verze zdarma a také balíčky řízeného zavedení, pokud potřebujete pomoc s nastavením linek, výrobků a matic přetypování.
Na co se ptají výrobci potravin
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší software pro rozvrhování výroby pro výrobce potravin?
SkyPlanner APS. Výrobci potravin potřebují software, který řadí alergeny a receptury tak, aby se zkrátilo čištění, rozvrhuje linky podle skutečné kapacity a materiálů a rychle přepočítá plán, když se zpozdí dodávka nebo obchodní řetězec změní zakázku. SkyPlanner APS zvládá všechny tři věci díky enginu Arcturus AI a matici přetypování pro každou linku. Potravinářský závod si ho může na vlastních linkách vyzkoušet ve 30denní zkušební verzi zdarma bez platební karty a poté ho provozovat od 199 € / měsíc s 5 pracovišti v ceně, napojený na ERP nebo MES závodu přes otevřené rozhraní REST API.
Jaký typ plánovacího systému je SkyPlanner pro potravinářský závod?
SkyPlanner APS je systém pro pokročilé plánování a rozvrhování, který sestaví jeden rozvrh s konečnou kapacitou pro vaše linky míchání, vaření, plnění a balení. Každou linku plánuje podle směn, které skutečně má, přetypování kvůli alergenům a recepturám řadí v nejméně nákladném pořadí a hlídá, aby byla každá základní směs hotová před balením. Když se linka zastaví nebo se zpozdí dodávka suroviny, engine Arcturus AI přepočítá plán během několika sekund.
Umí SkyPlanner řadit výrobu podle alergenů?
Ano. Výrobkům přiřadíte vlastnosti, například alergen, recepturní rodinu nebo příchuť, a pro každou linku definujete matici přetypování s odlišným časem pro každý směr. Přechod z výrobku bez alergenu na výrobek s alergenem tak může trvat nula minut, zatímco opačným směrem je potřeba plné vyčištění, které vyžadují vaše postupy HACCP. Plánovač seskupuje podobné výrobky do kampaní a řadí každou linku tak, aby se co nejméně mylo a přitom se dodržely termíny obchodních řetězců.
Jaká data putují mezi SkyPlanner a potravinářským systémem ERP, například SAP nebo Microsoft Dynamics 365?
Z ERP přicházejí prodejní zakázky, výrobky a receptury, materiály a zásoby a termíny požadované zákazníky. Zpět se vracejí plánované začátky a konce, termíny potřeby materiálu pro nákup, vykázaná množství a potvrzené termíny dodání. Otevřené rozhraní REST API propojí SkyPlanner se SAP, Microsoft Dynamics 365 i s jakýmkoli jiným systémem ERP nebo MES, který závod používá, včetně interních systémů. Integraci pro potravinářský závod buď vytvoří Skycode, nebo ji zvládnou vaši vývojáři podle veřejné dokumentace API.
Zůstanou receptury, nákup a dohledatelnost v našem ERP, když SkyPlanner rozvrhuje linky?
Ano. ERP zůstává místem, kde jsou receptury, zásoby, nákup a záznamy o dohledatelnosti, a SkyPlanner přebírá podrobný plán linek: která dávka se vyrábí na které lince, v jakém pořadí a na které směně. Operátoři zahajují a dokončují operace a hlásí množství a zmetky v aplikaci SkyPlanner pro výrobní provoz a tyto údaje se přes REST API vracejí do ERP.
Jak rychle může potravinářský závod získat první rozvrh linek se seřazenou výrobou?
Ještě dnes. Spusťte 30denní zkušební verzi zdarma až pro 20 pracovišť bez platební karty, nahrajte své linky, výrobky a časy čištění importem z CSV nebo ručně, případně si vše vyzkoušejte na ukázkových datech, a sestavte první rozvrh respektující alergeny dřív, než vůbec existuje propojení s ERP. Na zaváděcích workshopech se pak nastaví matice přetypování, směnové kalendáře a struktury receptur a integrace s ERP přijde na řadu, až budete chtít.
Hodí se SkyPlanner pro jednu pekárenskou linku stejně jako pro potravinářskou skupinu s více závody?
Ano. Pekárna s jednou pecní linkou i potravinářská skupina s několika závody pracují se stejným plánovacím nástrojem a rozvrhování více závodů zahrnuje časy přesunu mezi nimi. Pekárna začíná na 199 € / měsíc s 5 pracovišti v ceně, skupina přidává linky a závody za 20 € měsíčně za každé další pracoviště a rozhraní běží ve 29 jazycích, takže plánovači i operátoři linek v každém závodě pracují se stejným rozvrhem.
Dokáže SkyPlanner zajistit, aby těsto, omáčka nebo základní směs byly hotové dřív, než se rozběhne balicí linka?
Ano. SkyPlanner zvládá víceúrovňové receptury s meziprodukty, počítá potřebu materiálu na každé úrovni a stanovuje termíny pro jednotlivé kroky procesu, takže míchání a vaření skončí dřív, než začne plnění a balení. Při zapnutém rozvrhování podle materiálu se dávka spustí jen tehdy, když budou suroviny v závodě, a termíny potřeby se vracejí do nákupu ve vašem ERP.
Další obory
Rozvrhování výroby v příbuzných oborech
Řaďte tiskové stroje podle barev, formátu a podkladového materiálu a plánujte výsekové nástroje a desky podle kapacity.
Plánujte od bulku po plnění, přetypování mezi odstíny a vůněmi, komponenty i SKU.
Podívejte se, jak SkyPlanner seřadí vaše linky na příští týden
Pošlete nám své linky, časy čištění a týden zakázek od obchodních řetězců. Na krátké schůzce je ve SkyPlanner seřadíme a ukážeme vám termíny dodání, které váš závod dokáže dodržet.
