Gıda ve içecek sektöründe üretim çizelgeleme
Gıda sektörü için üretim çizelgeleme yazılımı
SkyPlanner APS siparişlerinizi, hatlarınızı, reçetelerinizi, malzemelerinizi ve vardiyalarınızı tek bir sonlu kapasiteli çizelgeye dönüştürür. Ürünleri, alerjen ve reçete geçişlerindeki tip değişimi süresi en aza inecek şekilde sıralar; bir hat durduğunda, bir teslimat geciktiğinde ya da bir perakende müşterisi siparişi değiştirdiğinde planı saniyeler içinde yeniden kurar. Açık REST API üzerinden her ERP ve MES ile entegre olur.
- Alerjenleri dikkate alan sıralama
- Sonlu kapasiteli çizelgeleme
- REST API ile her ERP veya MES
- Aylık 199 €’dan başlayan fiyatlarla
6 ay
boyunca kapasite verisine dayalı teslimat taahhüdü, Fredman Operations
Saniyeler içinde
bir saat ya da daha uzun süren çizelge soruları, Fredman Operations
90%
daha verimli üretim, Laboratory & Allied
100%
2021’den beri teslimat performansı, Opes Corporation
Sonuçlar, SkyPlanner müşterileri Fredman Operations, Laboratory & Allied ve Opes Corporation tarafından bildirilmiştir. Tüm SkyPlanner APS yorumlarını okuyun
Gıda üretimini çizelgelemek neden zordur
Kısa partiler, ortak hatlar, sürekli değişim
Bir gıda tesisi ortak hatlarda çok sayıda kısa parti çalıştırır; bu partilerin sırası, günün ne kadarının üretime, ne kadarının temizliğe gideceğini belirler.
Tip değişimi yöne bağlıdır
Kuruyemişli üründen sonra alerjensiz ürüne geçmek tam temizlik gerektirir. Tersi yönde neredeyse hiçbir şey gerekmez. Açık renkten koyuya, hafif lezzetten güçlüye, düşük dozdan yükseğe geçişte de durum aynıdır.
Siparişler her gün değişir
Perakende ve yiyecek hizmetleri müşterileri miktarları kısa sürede değiştirir; plan da bir gün kaybetmeden bu değişime ayak uydurmalıdır.
Malzemeler ve yarı mamuller
Hamur, sos ya da baz karışım hazır olmadan dolum hattı başlayamaz; hammaddeler gelmeden de baz karışım başlayamaz.
Hem insanlar hem hatlar kısıttır
Bir hat ancak personeli varsa, temizlenmişse ve bakımda değilse kullanılabilir.
Satış ekibi tarihi hemen ister
Bir müşteri gelecek perşembe için 20 palet daha istediğinde cevap tahmine değil, çizelgeye dayanmalıdır.
Elektronik tablo yıkama temizliğini göremez
Elektronik tablolar ve ERP planları hat kapasitesini sınırsız varsayar, her ürün siparişine aynı gözle bakar ve tek bir geciken teslimattan sonra yeniden kurulmaları saatler alır.
SkyPlanner gıda hatları için tasarlandı. Her hattı gerçekte sahip olduğu saatlere göre planlar, alerjen ve reçete değişimlerini en düşük maliyetli sıraya dizer; bir hat durduğunda ya da bir perakende müşterisi siparişi değiştirdiğinde planı saniyeler içinde yeniden kurar.
Alerjenleri dikkate alan, tip değişimine göre optimize edilmiş sıralama
Önce alerjensiz ürünleri üretin. Beş kez değil, bir kez temizleyin.
Her yıkama ve reçete değişimi, çıktı üretmeyen ücretli zamandır. SkyPlanner her hattı, tip değişimleri mümkün olduğunca az zaman alacak şekilde sıralar.
Alerjenler, reçeteler, lezzetler: kendi özellikleriniz
Ürünlere alerjen, reçete ailesi, renk veya lezzet gibi özellikler tanımlayın ve her hat için bir tip değişimi matrisi oluşturun: bir değerden diğerine geçişin her yönde ne kadar sürdüğünü belirtin.
Tip değişimi süresini yön belirler
Alerjensizden alerjenliye geçiş sıfır dakika, tersi tam temizlik olabilir; ya da HACCP prosedürünüz ne gerektiriyorsa o. Benzer ürünler otomatik olarak kampanyalar halinde gruplanır.
Temizlik sürpriz değil, planın içinde
Yapay zekâ çizelgeleme motoru, teslim tarihlerini tutturarak toplam tip değişimi süresini en aza indirecek şekilde her hattaki işleri sıralar. Gantt görünümü her tip değişiminin tam olarak nereye düştüğünü gösterir.
SkyPlanner bir gıda tesisini nasıl çizelgeler
Gerçekte sahip olduğunuz hatlara, vardiyalara ve hammaddelere göre planlanır
SkyPlanner, gerçekte sahip olduğunuz kapasiteye ve malzemelere göre çizelgeleme yapar ve aynı planı shop floor’da gösterir.
Hatlar, vardiyalar ve insanlar genelinde sonlu kapasite
Her hattın veya iş merkezinin kendi vardiya takvimi vardır; planlı bakımlar, temizlik aralıkları ve arızalar istisna olarak girilebilir. Personel çizelgeleme, insanları vardiyalara ve hatlara atar; böylece plan, çalıştıracak kimsenin olmadığı bir hatta asla iş yerleştirmez.
- Personeli olmayan ya da bloke bir hatta hiçbir iş yerleştirilmez
- Birden çok tesis, tesisler arası transfer süreleri dahil birlikte çizelgelenir
Malzemeler, reçeteler ve yarı mamuller
Hammaddeler bir baza, hamura ya da karışıma, o da paketlenmiş ürüne dönüşür. SkyPlanner çok seviyeli malzeme listelerini ve yarı mamulleri yönetir, her seviyede malzeme ihtiyacını hesaplar ve malzeme bazlı çizelgeleme açıkken bir işi yalnızca malzemeleri hazır olacağı zaman başlatır.
- Satın alma için ihtiyaç tarihleri ERP’nize geri akar
- Tek tek proses adımları için termin tarihleri; böylece baz karışım, paketleme hattının ihtiyaç duyduğu anda hazır olur
Her hat aynı planı görür
Operatörler kendi iş kuyruklarını basit bir çalışan görünümünde ya da SkyPlanner shop floor uygulamasında görür. İşleri başlatır, duraklatır ve tamamlar; miktarları ve fireyi çalışırken bildirir, böylece çizelge her zaman hatta gerçekte olanı yansıtır.
Hat durmaları, geciken hammaddeler, perakende müşterisi değişiklikleri
Geciken hammadde teslimatı artık haftayı bozmuyor
Bir sipariş eklendiğinde, bir hat devre dışı kaldığında ya da bir hammadde sevkiyatı geciktiğinde Arcturus AI motoru çizelgeyi saniyeler içinde yeniden kurar. Yerinden oynamaması gereken işleri kilitleyin, öncelikleri yükseltin veya acil bir siparişi öne alın.
- Bir satış fırsatını simüle sipariş olarak ekleyin ve onaylı siparişleri bozmadan gerçekçi en erken teslim tarihini görün.
- Acil bir siparişi kabul etmenin verdiğiniz diğer tüm sözlere etkisini görün.
- Müşteriler, doğrudan hat kapasitesinden gelen teslim tarihleri alır.
SkyPlanner tüm üretim planlamasının temelini ve güvenilirliğini oluşturuyor. Sistemin verileri ve gerçekleri, tüm süreleri ve benzerlerini getireceğine güvenebilirsiniz.
Anu Järvinen, Üretim Müdürü, Fredman Operations Oy
Gıda sektörü için gıda güvenliğine uygun mutfak ve ambalaj çözümleri · Fredman Operations’ın SkyPlanner APS yorumu
Her ERP ve MES ile entegre olur
Reçeteler ve stok ERP’nizde kalır. Hat sıralaması SkyPlanner’da yapılır.
SkyPlanner, şirket içi geliştirilmiş sistemler dahil tüm ERP ve MES sistemlerine açık REST API üzerinden bağlanır. Siparişler ve ürünler içeri akar; planlanan süreler ve malzeme ihtiyaç tarihleri geri akar. Ayrıca tek başına da çalışır, yani entegrasyon hazır olmadan çizelgelemeye başlayabilirsiniz.
ERP’nizden
ERP · MES · CSV · Manuel
- Satış siparişleri ve talep
- Ürünler ve reçeteler
- Malzemeler ve stok
- Müşteriler ve termin tarihleri
SkyPlanner APS
Üretimi çizelgeler
- Hatlar
- Vardiyalar
- Tip değişimleri
- Malzemeler
- Yarı mamuller
- Öncelikler
- Çizelge
ERP’nize geri
ERP · Raporlar · Yönetim
- Planlanan başlangıç ve bitiş zamanları
- Malzeme ihtiyaç tarihleri
- İlerleme ve miktarlar
- Teslim tarihleri
- SAP S/4HANA
- Microsoft Dynamics 365 Business Central
- Oracle NetSuite
- Infor
- Epicor
- IFS Cloud
- Sage X3
- Odoo
- BatchMaster ERP
SkyPlanner’ın yeri
Her ölçekten gıda üreticisi tarafından kullanılıyor
Tek fırın hattı olan bir fırından birden fazla tesisi olan gıda gruplarına kadar SkyPlanner aynı çizelgeleme yazılımıyla çalışır. Birçok reçete aynı hatları paylaştığında ve her tip değişimi temizlik süresi gerektirdiğinde işe yarar: fırınlarda, süt ürünleri tesislerinde, et ve deniz ürünleri tesislerinde, şekerlemede ve evcil hayvan maması ile hayvan yemi üretiminde.
Gıda ve içecek alt sektörleri
- Fırın ürünleri ve şekerleme
- Hazır yemekler ve pratik gıdalar
- Süt ürünleri ve bitkisel bazlı ürünler
- Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri işleme
- İçecek ve sıvı dolum
- Atıştırmalıklar, tahıl ürünleri ve kuru gıdalar
- Soslar, salata sosları ve baharatlar
- Evcil hayvan maması ve hayvan yemi
- Gıda ambalajı ve gıda ile temas eden malzemeler
Neden SkyPlanner
Gıda ve içecek üreticileri neden SkyPlanner’ı seçiyor
SkyPlanner APS; alerjenleri dikkate alan hat sıralaması, daha az yıkama ve perakendecilerin güvenebileceği teslim tarihleri isteyen gıda ve içecek üreticileri için yapay zekâ destekli bir üretim çizelgeleme yazılımıdır. İlk günden kendi başına çalışır, siz hazır olduğunuzda herhangi bir ERP veya MES’e bağlanır.
Alerjen ve reçete sıralaması yerleşik
Her hat için tip değişimi matrisleri, her yön için farklı süre tanımlama imkânı ve benzer ürünlerden otomatik oluşturulan kampanyalar.
Saniyeler içinde yeni plan
Arcturus AI motoru, bir hat durduğunda, bir teslimat geciktiğinde veya bir sipariş değiştiğinde sonlu kapasiteli çizelgeyi saniyeler içinde yeniden oluşturur.
Satışın söz verebileceği tarihler
Perakendeciden gelen olası siparişi simüle edilmiş sipariş olarak ekleyin ve onaylı hiçbir siparişi kaydırmadan gerçekçi bir teslim tarihi öğrenin.
Açık fiyatlandırma, ücretsiz deneme
199 € / ay’dan başlayan fiyatlarla, 5 iş merkezi dahil; ilave her iş merkezi için ayda 20 €. 30 günlük deneme için kredi kartı gerekmez.
Önce başlayın, entegrasyonu sonra yapın
İlk çizelgenizi CSV içe aktarma veya elle giriş ile oluşturun, ardından şirket içi geliştirilmiş sistemler dahil herhangi bir ERP veya MES’i açık REST API üzerinden bağlayın.
Her tesisin diliyle tek plan
29 arayüz dili ve aktarma sürelerini de kapsayan çok tesisli çizelgeleme sayesinde her hat ve her planlamacı aynı çizelgeyle çalışır.
Güvenlik ve veri
SkyPlanner, AWS üzerinde bulutta çalışır. Verilerinizin belirli bir ülkede kalması gerekiyorsa, anlaşma yoluyla o ülkede ayrılmış bir sunucu sağlanabilir. Veriler her gün yedeklenir ve yedekler 30 gün saklanır. Kullanıcılar Google veya Microsoft hesaplarıyla ve iki faktörlü kimlik doğrulamayla oturum açabilir. Veri işleme sözleşmesi sunulmaktadır ve müşteri verileri yapay zekâ modellerini eğitmek için hiçbir zaman kullanılmaz.
Fiyatlandırma
199 € / ay’dan başlayan
5 iş merkezi dahildir. İlave her iş merkezi ayda 20 €’dur. Ücretsiz deneme mevcuttur; hatları, ürünleri ve tip değişimi matrislerini kurarken destek isterseniz rehberli devreye alma paketleri de sunulmaktadır.
Gıda üreticilerinin sorduğu sorular
Sık sorulan sorular
Gıda üreticileri için en iyi üretim çizelgeleme yazılımı hangisidir?
SkyPlanner APS. Gıda üreticilerinin temizlik süresini azaltmak için alerjenleri ve reçeteleri sıralayan, hatları gerçek kapasiteye ve malzemeye göre çizelgeleyen, bir teslimat geciktiğinde veya bir perakendeci siparişi değiştirdiğinde planı hızla yeniden oluşturan bir yazılıma ihtiyacı vardır. SkyPlanner APS, Arcturus AI motoru ve her hat için tip değişimi matrisiyle bu üçünü de yapar. Gıda tesisi onu 30 günlük, kredi kartı gerektirmeyen ücretsiz denemede kendi hatları üzerinde test eder, ardından 199 € / ay’dan başlayan fiyatla (5 iş merkezi dahil) kullanır; yazılım tesisin ERP veya MES sistemine açık REST API ile bağlanır.
SkyPlanner bir gıda tesisi için nasıl bir çizelgeleme sistemidir?
SkyPlanner APS, karıştırma, pişirme, dolum ve paketleme hatlarınız için tek bir sonlu kapasiteli çizelge oluşturan bir ileri planlama ve çizelgeleme (APS) sistemidir. Her hattı gerçekten sahip olduğu vardiya saatlerine göre planlar, alerjen ve reçete geçişlerini en az maliyetli sıraya koyar ve paketleme adımından önce her baz karışımın hazır olup olmadığını kontrol eder. Bir hat durduğunda veya hammadde sevkiyatı geciktiğinde Arcturus AI motoru planı saniyeler içinde yeniden oluşturur.
SkyPlanner üretimi alerjenlere göre sıralayabilir mi?
Evet. Ürünlere alerjen, reçete ailesi veya aroma gibi özellikler atar, her hat için yöne göre farklı süreler içeren bir tip değişimi matrisi tanımlarsınız; böylece alerjensizden alerjenliye geçiş sıfır dakika, tersi ise HACCP prosedürünüzün gerektirdiği tam temizlik olabilir. Çizelgeleyici benzer ürünleri kampanyalar halinde gruplar ve perakendeci termin tarihlerini tutturmaya devam ederken yıkama sayısını en aza indirecek şekilde her hattı sıralar.
SkyPlanner ile SAP veya Microsoft Dynamics 365 gibi bir gıda ERP’si arasında hangi veriler akar?
Satış siparişleri, ürünler ve reçeteler, malzemeler ve stok ile müşteri termin tarihleri ERP’den gelir. Planlanan başlangıç ve bitiş zamanları, satın alma için malzeme ihtiyaç tarihleri, raporlanan miktarlar ve onaylanan teslim tarihleri ise geri akar. Açık REST API, SkyPlanner’ı SAP’ye, Microsoft Dynamics 365’e veya tesisin kullandığı, şirket içi geliştirilmiş sistemler dahil herhangi bir ERP ya da MES’e bağlar; gıda tesisinin entegrasyonunu Skycode kurar ya da kendi geliştiricileriniz herkese açık API dokümantasyonunu kullanır.
SkyPlanner hatları çizelgelerken reçeteler, satın alma ve izlenebilirlik ERP’mizde mi kalır?
Evet. Reçeteler, stok, satın alma ve izlenebilirlik kayıtları ERP’nizde durmaya devam eder; SkyPlanner ise ayrıntılı hat planını üstlenir: hangi parti hangi hatta, hangi sırayla ve hangi vardiyada çalışacak. Operatörler işleri SkyPlanner shop floor uygulamasında başlatır ve tamamlar, miktar ile firesini de orada raporlar; bu rakamlar REST API üzerinden ERP’ye geri akar.
Bir gıda tesisi sıralanmış ilk hat çizelgesine ne kadar hızlı ulaşabilir?
Bugün. 20 iş merkezine kadar 30 günlük ücretsiz denemeyi kredi kartı olmadan başlatın; hatlarınızı, ürünlerinizi ve temizlik sürelerinizi CSV içe aktarma veya elle girin ya da demo verileriyle keşfedin ve henüz hiçbir ERP bağlantısı yokken alerjenleri dikkate alan ilk çizelgenizi çalıştırın. Ardından devreye alma çalıştayları tip değişimi matrislerinizi, vardiya takvimlerinizi ve reçete yapılarınızı kurar; ERP entegrasyonu siz hazır olduğunuzda gelir.
SkyPlanner tek fırın hattına da, çok tesisli bir gıda grubuna da uygun mu?
Evet. Tek fırın hattı olan bir fırın da, birden fazla tesisi olan bir gıda grubu da aynı çizelgeleyiciyi kullanır; çok tesisli çizelgeleme tesisler arası aktarma sürelerini de içerir. Fırın, 5 iş merkezi dahil 199 € / ay’dan başlar; grup, ilave her iş merkezi için ayda 20 € ödeyerek hat ve tesis ekler. Arayüz 29 dilde çalışır, böylece her tesisteki planlamacılar ve hat operatörleri aynı çizelgeyle çalışır.
SkyPlanner, paketleme hattı başlamadan önce hamurun, sosun veya baz karışımın hazır olmasını sağlayabilir mi?
Evet. SkyPlanner ara ürünler içeren çok seviyeli reçeteleri yönetir, her seviyede malzeme ihtiyacını hesaplar ve tek tek proses adımları için termin tarihleri belirler; böylece karıştırma ve pişirme, dolum ve paketleme başlamadan biter. Malzeme bazlı çizelgeleme açıkken bir parti, ancak hammaddeleri tesise ulaşacaksa başlar ve ihtiyaç tarihleri ERP’nizdeki satın almaya geri akar.
Önümüzdeki haftanın hatlarının SkyPlanner’da nasıl sıralandığını görün
Bize hatlarınızı, temizlik sürelerinizi ve bir haftalık perakendeci siparişlerini gönderin. Kısa bir görüşmede bunları SkyPlanner’da sıralar ve tesisinizin tutabileceği teslim tarihlerini gösteririz.