A quantidade de produção e a quantidade pedida são dois campos que aparecem ao criar um item de ordem dentro de uma ordem.
Como o próprio nome indica, a quantidade de produção significa a quantidade que vais produzir.
A quantidade encomendada significa a quantidade que o cliente pediu.
O cliente pode ter pedido uma determinada quantidade, mas a tua quantidade de produção pode ser superior. Isto porque o fabricante pode querer ter este produto no armazém para o caso de ser reclamado ou por outro motivo.